Nori Nomad คือร้านอาหารญี่ปุ่นฮาลาลที่เกิดจากความตั้งใจในการนำเสนออาหารญี่ปุ่นคุณภาพดีในรูปแบบที่ทันสมัย เข้าถึงง่าย และเป็นมิตรกับผู้บริโภคทุกกลุ่ม โดยเฉพาะลูกค้ามุสลิมที่กำลังมองหาร้านอาหารญี่ปุ่นที่สามารถรับประทานได้อย่างมั่นใจ

จุดเริ่มต้นของ Nori Nomad เกิดขึ้นจากครัวของ Melbourne House BKK คาเฟ่สไตล์ออสเตรเลียนในกรุงเทพฯ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ทีมงานได้ทดลอง พัฒนา และนำเสนอเมนูอาหารฮาลาลควบคู่กับเมนูของคาเฟ่มาอย่างต่อเนื่อง ก่อนที่จะต่อยอดแนวคิดดังกล่าวให้กลายเป็นแบรนด์อาหารญี่ปุ่นฮาลาลโดยเฉพาะภายใต้ชื่อ Nori Nomad